لحم بقري وحلوم

برجر اللحم البقري وحلوم

---

المكوّنات

• 2 قطعة حلوم «برجر»
• 300 غ لحم بقري مفروم – نسبة دهن 20%
• 2 خبز برجر – البريوش خيار رائع!
• 1 بصلة حمراء – مكرملة
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 1 كوب أوراق خضراء
• ⅓ كوب خيار مخلل – مفروم ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة بصل – مفروم ناعماً
• 4 شرائح طماطم
• ملح وفلفل – حسب الرغبة

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلط اللحم البقري المفروم والخردل، واعجن جيداً. شكّل كرتين من اللحم من الخليط واضغطهما إلى أقراص بسماكة 2 سم. برّدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• حضّر الصلصة بخلط الكاتشب والمايونيز والبصل المفروم ناعماً والخيار المخلل. برّدها في الثلاجة.
• سخّن الفرن مسبقاً إلى 180°C. جهّز صينية خبز. سخّن الشواية أو المقلاة، وضع أقراص البرجر على الشواية. اطبخ الجانبين لمدة 3-5 دقائق على نار متوسطة. رشّها بالملح والفلفل، ثم انقل الأقراص إلى صينية الخبز واخبزها لمدة 10-15 دقيقة، حسب درجة النضج المرغوبة.
• في هذه الأثناء، اشوِ قطع الحلوم وسخّن قطع الخبز قليلاً.
• عندما تصبح الأقراص جاهزة، حضّر الجزء السفلي من قطع الخبز بدهنه بالصلصة. رتّب الطبقات بالخضار الورقية وأقراص اللحم البقري والحلوم المشوي والبصل المكرمل والطماطم، وأنهِ بمزيد من الصلصة. قدّمها فوراً!

المعلومات الغذائية

• سعرات: 1150 kcal لكل برجر
• وقت التحضير: 45 دقيقة
• الصعوبة: صعب