فطيرة الزيتون

فطيرة الحلوم والزيتون

---

المكوّنات

• 200 غ حلوم غير مملّح – مبشور
• 100 غ زيتون – منزوع النوى
• 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
• 3 بيضات متوسطة الحجم
• 3 أكواب دقيق كيك
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• ½ كوب لبن
• ½ كوب زيت عباد الشمس
• ¼ كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج – مفروم ناعماً
• ½ كوب عصير برتقال
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• بذور سمسم وحبة البركة

طريقة التحضير

• سخّني الفرن مسبقًا إلى 165°C. بطّني قالب الكيك بورق زبدة أو ادهنيه بزيت دوار الشمس ورشّي بعض الطحين لمنع الالتصاق.
• اخلطي المكوّنات الجافة في وعاء. انخلي الطحين والبيكنج باودر، ثم أضيفي النعناع المجفف والملح.
• في وعاء آخر، اخلطي الحلوم والزيتون والنعناع الطازج المفروم. غطّي الخليط بملعقة كبيرة من الطحين.
• في وعاء منفصل، اخفقي البيض والسكر بخلاط كهربائي حتى يصبح المزيج رغويًا.
• أضيفي زيت دوار الشمس وزيت الزيتون وعصير البرتقال والزبادي إلى خليط البيض، مع الاستمرار في الخلط. اتركي الخلاط الكهربائي جانبًا.
• أضيفي المكوّنات الجافة تدريجيًا، مع تقليبها في الخليط بملعقة سيليكون.
• أخيرًا، أضيفي خليط الحلوم وقلّبيه برفق. انقلي الخليط إلى قالب كيك من اختيارك.
• وزّعي فوقها بذور السمسم وحبة البركة، واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. تحقّقي بعود أسنان من المنتصف للتأكد من نضجها بالكامل.
• قدّميها مع كوب شاي دافئ واستمتعي!

المعلومات الغذائية

• سعرات: 3900 kcal (الكيكة كاملة، 10 شرائح → 390 kcal لكل شريحة)
• وقت التحضير: 75 دقيقة
• الصعوبة: متوسط