برجر الحلوم

برجر الحلوم

---

المكوّنات

• 2 قطعة حلوم «برجر»
• 1 بيضة
• ½ كوب حليب
• ¾ كوب بقسماط بانكو
• ½ كوب دقيق
• بابريكا – حسب الرغبة
• ملح وفلفل – حسب الرغبة
• 250 مل زيت نباتي – للقلي
• 2 خبز برجر – البريوش خيار رائع!
• 1 بصلة – مكرملة
• 1 جزرة – مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة لبن مصفّى
• 1 كوب أوراق خضراء – حسب اختيارك
• ⅓ كوب خيار مخلل – مقطّع شرائح

طريقة التحضير

• ابدئي بقلي الحلوم في المقلاة. اخفقي البيض والحليب معًا، وأضيفي الملح والفلفل، وضعيها جانبًا. خذي الطحين وتبّليه بالملح والبابريكا. ضعي فتات خبز البانكو في وعاء آخر وأضيفي البابريكا.
• خذي قطع الحلوم واغمسيها أولًا في خليط البيض ثم في الطحين، يليه خليط الحليب، وأخيرًا اغمسيها في البانكو حتى تُغطّى بالكامل. برّديها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
• حضّري الصلصة بقلي الجزر قليلًا مع زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. بمجرد أن ينضج، ارفعيه عن النار واخلطيه في وعاء مع الزبادي والمايونيز. أضيفي الملح والفلفل واحفظيه في الثلاجة.
• في هذه الأثناء، كرمِلي البصل واقطعي الخبز أفقيًا، وحمّريه قليلًا على الشواية.
• سخّني الزيت في مقلاة غير لاصقة واقلي الحلوم حتى يصبح ذهبي اللون. اتركيه على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.
• على الطبقة السفلية من الخبز المدهون بالصلصة، ضعي الخضروات الورقية، ثم الحلوم، والخيار المخلل، والبصل المكرمل، والمزيد من الصلصة. قدّميها على الفور!

المعلومات الغذائية

• سعرات: 1305 kcal لكل برجر
• وقت التحضير: 45 دقيقة
• الصعوبة: صعب