Hellim Burger

Hellim Burger

---

Tərkib

• 2 ədəd 'Burger' hellim
• 1 yumurta
• ½ stəkan süd
• ¾ stəkan panko çörək qırıntısı
• ½ stəkan un
• Qırmızı bibər (paprika) – dadına görə
• Duz & bibər – dadına görə
• 250 ml bitki yağı – qızartmaq üçün
• 2 ədəd burger bulkası – brioş əla olar!
• 1 ədəd soğan – karamelizə edilmiş
• 1 ədəd yerkökü – rəndələnmiş
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı mayonez
• 2 xörək qaşığı süzmə qatıq
• 1 stəkan göyərti – seçiminizə görə
• ⅓ stəkan turşu xiyar – dilimlənmiş

Hazırlanışı

• Hellimi tavada qızartmaqla başlayın. Yumurta və südü birlikdə çalın, duz və bibər əlavə edin və kənara qoyun. Unu götürün və duz və qırmızı bibərlə ədviyyatlayın. Panko çörək qırıntısını başqa qaba götürün və qırmızı bibər əlavə edin.
• Hellim tikələrini götürün və əvvəlcə yumurta qarışığına, sonra una, ardınca süd qarışığına batırın, sonda tamamilə örtülənə qədər pankoya batırın. Soyuducuda 10 dəqiqə saxlayın.
• Yerkökünü yapışmayan tavada zeytun yağı ilə yüngülcə qovuraraq sousu hazırlayın. Bitdikdə oddan götürün və qabda qatıq və mayonezlə birləşdirin. Duz və bibər əlavə edin və soyuducuda saxlayın.
• Bu arada soğanı karamelizə edin və çörəyi üfüqi kəsib yüngülcə qrildə bişirin.
• Yapışmayan tavada yağı qızdırın və hellimi qızarana qədər qızardın. Artıq yağı çəkmək üçün kağız salfetin üzərində saxlayın.
• Çörəyin alt qatını sousla yağlayın, göyərti qoyun, üzərinə hellim, turşu xiyar, karamelizə soğan və daha çox sous əlavə edin. Dərhal servis edin!

Qidalılıq Məlumatı

• Kkal: 1305 kcal burger başına
• Hazırlıq vaxtı: 45 dəq
• Çətinlik: Çətin