Zeytin Böreği

Hellim ve Zeytin Böreği

---

Malzemeler

• 200 g tuzsuz hellim – rendelenmiş
• 100 g zeytin – çekirdeği çıkarılmış
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 3 orta boy yumurta
• 3 su bardağı kek unu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ su bardağı yoğurt
• ½ su bardağı ayçiçek yağı
• ¼ su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı taze nane – ince kıyılmış
• ½ su bardağı portakal suyu
• ½ çay kaşığı tuz
• Susam ve çörek otu

Hazırlanışı

• Fırını 165°C'ye önceden ısıtın. Bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya ayçiçek yağıyla yağlayıp yapışmayı önlemek için biraz un serpin.
• Kuru malzemeleri bir kasede karıştırın. Unu ve kabartma tozunu eleyin, ardından kuru nane ve tuz ekleyin.
• Başka bir kasede hellim, zeytin ve doğranmış taze naneyi karıştırın. Karışımı 1 yemek kaşığı unla bulayın.
• Ayrı bir kasede yumurtaları ve şekeri elektrikli mikserle köpürene kadar çırpın.
• Yumurta karışımına ayçiçek yağı, zeytinyağı, portakal suyu ve yoğurt ekleyip karıştırmaya devam edin. Elektrikli mikseri bir kenara bırakın.
• Kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula ile karışıma katın.
• Son olarak, hellim karışımını ekleyin ve nazikçe yedirin. Karışımı seçtiğiniz bir kek kalıbına aktarın.
• Üzerine susam ve çörek otu serpin ve 45-50 dakika pişirin. Tam piştiğinden emin olmak için ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin.
• Sıcak bir fincan çayla servis edin ve afiyetle yiyin!

Besin Değerleri

• Kcal: 3900 kcal (bütün kek, 10 dilim → 390 kcal dilim başına)
• Hazırlık süresi: 75 dk
• Zorluk: Orta