Hellim Burger

Hellim Burger

---

Malzemeler

• 2 adet 'Burger' hellim
• 1 yumurta
• ½ su bardağı süt
• ¾ su bardağı panko galeta unu
• ½ su bardağı un
• Toz kırmızı biber – damak tadına göre
• Tuz ve karabiber – damak tadına göre
• 250 ml bitkisel yağ – kızartmak için
• 2 adet burger ekmeği – brioche olursa harika olur!
• 1 adet soğan – karamelize
• 1 adet havuç – rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 su bardağı yeşillik – tercihinize göre
• ⅓ su bardağı salatalık turşusu – dilimlenmiş

Hazırlanışı

• Hellimi tavada kızartarak başlayın. Yumurta ve sütü birlikte çırpın, tuz ve karabiber ekleyip bir kenara koyun. Unu alın ve tuz ile toz kırmızı biberle tatlandırın. Panko galeta ununu başka bir kaseye alın ve toz kırmızı biber ekleyin.
• Hellim parçalarını alın ve önce yumurta karışımına, ardından una batırın, sonra süt karışımına, son olarak da tamamen kaplanana kadar pankoya batırın. Buzdolabında 10 dakika bekletin.
• Sosu hazırlamak için havuçları yapışmaz bir tavada zeytinyağıyla hafifçe soteleyin. Piştikten sonra ateşten alın ve bir kasede yoğurt ve mayonezle birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyip buzdolabında saklayın.
• Bu sırada soğanları karamelize edin ve ekmeği yatay olarak kesip hafifçe ızgara yapın.
• Yapışmaz bir tavada yağı ısıtın ve hellimi altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde dinlendirin.
• Ekmeğin sos sürülmüş alt katmanına yeşillikleri koyun, üzerine hellim, turşu salatalık, karamelize soğan ve biraz daha sos ekleyin. Hemen servis edin!

Besin Değerleri

• Kcal: 1305 kcal burger başına
• Hazırlık süresi: 45 dk
• Zorluk: Zor