Hellim Çubukları

Hellim Çubukları ve Bezelye Humusu

---

Malzemeler

• 200 g hellim
• 250 ml bitkisel yağ – kızartmak için
• 100 g yeşil bezelye – donmuş
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 limon – suyu
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı taze nane – kıyılmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber – damak tadına göre
• 2 yemek kaşığı taze nar tanesi – servis için (isteğe bağlı)
• Sumak – servis için (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı taze nane – dallar (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

• Hellimi parmak kalınlığında parçalar halinde doğrayın ve fazla suyunu almak için kağıt havlu üzerinde dinlendirin.
• Bezelyeyi sıcak suda 5 dakika haşlayarak hazırlayın, ardından pişmeyi durdurmak için buz gibi soğuk suya alın.
• Bezelyeleri bir blendera koyun ve iki küp buz, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, tahin, kimyon, nane yaprakları, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Hellim parçalarını iki parti halinde kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde dinlendirin.
• Humusu büyük bir tabakta servis edin, üzerine kızarmış hellim parçalarını yerleştirin ve nar, sumak ve taze nane yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun!

Besin Değerleri

• Kcal: 1660 kcal (2 porsiyon → 550 kJ porsiyon başına)
• Hazırlık süresi: 20-35 dk
• Zorluk: Kolay