Baytarlıq İdarəsi Şimali Kiprdə Süd Emalı Obyektlərinin Kateqoriyalara Bölünməsini Həyata Keçirdi
Kənd Təsərrüfatı və Təbii Sərvətlər Nazirliyi nəzdində fəaliyyət göstərən Baytarlıq İdarəsinin İctimai Sağlamlıq Şöbəsi, gündə 2.000 litr və ya daha çox süd emal edən süd məhsulları istehsalı müəssisələrində rəsmi yoxlamalar aparıb. 2023 və 2024-cü illərdə həyata keçirilən bu yoxlamalar gigiyena və təhlükəsizlik qaydalarına əməl olunmasını qiymətləndirmək məqsədi daşıyırdı.
Süd Emalı Müəssisələrinin Kateqoriyalaşdırılması
Aparılan yoxlamaların nəticələrinə əsasən, süd emalı müəssisələri aşağıdakı dörd əsas kateqoriyaya bölünüb:
1-ci Kateqoriya: KKTC qanunvericiliyinə və Aİ tələblərinə tam uyğun gələn müəssisələr. Bu müəssisələrin fəaliyyətinə icazə verilir.
2-ci Kateqoriya: Kiçik uyğunsuzluqları olan və bu uyğunsuzluqların altı ay ərzində aradan qaldırıla biləcəyi müəssisələr.
3-cü Kateqoriya: Əhəmiyyətli nöqsanları olan və bunların aradan qaldırılması altı aydan çox vaxt tələb edən müəssisələr.
4-cü Kateqoriya: Ciddi uyğunsuzluqları olan və ictimai sağlamlıq üçün təhlükə yaradan müəssisələr.
Yoxlama Meyarları və Tənzimləyici Uyğunluq
Kateqoriyalaşdırma prosesi Baytarlıq Xidməti Qanunu və Heyvan Mənşəli Qida Müəssisələri üçün Ümumi və Xüsusi Gigiyena Qaydaları Qərarnaməsinə əsasən həyata keçirilir. Qiymətləndirilən əsas meyarlara ümumi qida gigiyenası, HACCP prinsiplərinə uyğunluq, sənədlərin düzgünlüyü və izləniləbilənlik standartları daxildir.
Süd İstehsalında Keyfiyyət və Təhlükəsizliyin Artırılması
Bu kateqoriyalaşdırma sistemi süd sənayesində gigiyena və keyfiyyət standartlarının yüksəldilməsində mühüm rol oynayır. Yerli və Aİ qaydalarına uyğunluğun təmin olunması yalnız qida təhlükəsizliyini artırmaqla kifayətlənmir, eyni zamanda Şimali Kiprdə süd sektorunun davamlılığına və rəqabət qabiliyyətinə dəstək verir.
Tənzimləyici nəzarətin davam etdiyi bir mühitdə, Baytarlıq İdarəsi ictimai sağlamlığın qorunmasına və sənayenin yüksək standartlarla fəaliyyət göstərməsinə sadiqliyini davam etdirir.
